在妖都得道 在魔都化羽
这是很长,很好的一生。
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水水兰 @ 2006-10-24 02:16

捞来捞起
又是某次和朋友在徐家汇碰头,这次干完正事就立马朝着目标——“捞来捞”起进发。我原本以为丸子之类汤汤水水的玩意。到了挺大挺亮的店堂,才知道卖得是粉、面、高汤馄饨,东西最贵也就十五不到一份,有小吃店的感觉,比起徐家汇其他店,平民了不少。
我点了蔬菜卤子粉,朋友点了高汤馄饨,外加一份红烧牛肚,两份米浆,据说米浆是特色中的特色。点完先付帐一共27,平均一人13.5,比吃洋快餐便宜,且有汤水暖胃。
米浆先上,浅褐色的,样子不咋地,喝着有粥汤的感觉,味道带点甜,有花生的香味,估计还有其他杂粮,没吃出来,好喝。古怪的是米浆上飘着油花,难道花生等入浆前是用油抄过的?为了增加香味?
蔬菜卤子粉上来,一口汤下去,呵,放了猪油,比一般的汤底香,但咸了,蔬菜咸的不行,宽粉不错,滑。高汤馄饨,一上来,我还以为是北京成都小吃的兄弟呢,就是碗个大些,里面的紫菜碎些。薄皮肉馅的小馄饨,比沙县小吃的馄饨肉多个大,但是味道差些,毕竟沙县小吃的馄饨里放了当地特别的香料,有风味。红烧牛肚,很入味,以八块一份的价来说量也不算少,当然还是咸,不过牛肚久煮不缩,看来厨师还是有点本事的。
吃完后口干,顿时后悔先喝了米浆,下次再来一定注意,米浆是用来解口渴的。

一番屋
托小夜的福,也为了BOY补生日庆祝,大伙吃了顿日本铁板烧,我不仅没有带给BOY的礼物,还厚颜无耻地蹭了小夜抽奖得来的礼物——造型简单古朴的茶杯。
好,正题,铁板烧就是厨师在顾客面前把食物放在一块铁板上烹饪。中餐里的铁板牛肉之类估计就是从此演化而来。
料理台呈半圆形,里圈半径是厨师的工作台,也就是块很大的银色铁板,我觉着那是块未经处理铁皮。厨师身前当了块约80cm18cm宽的黑色金属板,上有横向圆柱形镂空,小夜猜那也许是通风口。铁板上还有个洞时处理垃圾的。外圈圆弧是大理石的桌面(我记不清了),客人的就餐区。厨师背后有面光滑可鉴的玻璃,估计是让顾客参观一下自己的吃相地。
小夜点了一通之后,为我还要什么?我眼光一闪看见,神户牛排520/xx克,果然小夜叫我点菜是有深意的。呵呵,当然我没点,挑了个价格还能承受的。首先我不能逼着小夜装大款,其次即使点了,我觉着一般人也分不错这肉到底能有多好吃,美食家不是随便谁都能当得,有肉吃就很满足了。
老实说,东西新鲜,少油清淡,现做现吃,味道就是好。生菜脆嫩、蘑菇、金针菇吃着还有点奶油味,那个培根肉卷也不错,八抓鱼口感极好。

南越轩
看《外滩画报》上介绍,粉不错的样,动心了,拽着别人就去了。
据报道开店的是个设计师,店里的装修都是出自掌柜之手,原谅我愚钝,没有看出有什么异常优秀之处,无论色彩摆设都没啥越南味,整洁干净倒是真的。
点了一个夜越南,就是米粉,里面有牛腩、牛肚五样东西,如果只放两样就叫越南米粉。汤清,味淡带甜,和中国的米粉味道差别还是很大的。一大碗,分量足,一个人要解决掉很困难。我觉得还不错,朋友则觉得很普通。菜点了四五个,牛仔骨什么的一般,春卷和炸虾球算是招牌吧。越南春卷里面有虾仁和蔬菜,不用淀粉,很清爽,油炸的也不腻,有虾酱调制的蘸料。米春卷,白色半透明的一层,不粘牙,脆的,有点像纸的感觉。虾球砸得很嫩,淡金黄的,特别的是虾球中央是一颗生的虾仁和芒果,芒果解了生虾仁的腥,而生虾仁滑腻的口感,突然从熟虾仁的口感跃出,令人一下惊艳。

YEEHA运动休闲餐厅
这顿是蹭我妈妈的妈妈的已过世的儿子的女儿的妈妈的现任丈夫的。
呵~你们到底知道我在说什么吗,哈哈,我还是来说重要的菜吧。烤肉串,好吃。外层和中国的没有不同,但是里面很嫩,就带点生的那种。炸洋葱圈和炸芝士味道浓郁。中餐里有一道用生菜叶包来吃的,料是鸡肉末和老油条末,我觉得另一个料虾仁末和老油条末来的好,因为虾肉的弹性和老油条的脆搭配,使食物口感更丰富。对了这餐厅就是那家和姚明有关系的餐厅,算是不错的餐厅。
 

吾米粥
传说中的米火锅,久仰之后,按耐不住掏银子的冲动就进去了。
这这怎么说呢,吃的时候有人伺候,放菜的顺序是定好的,我天生不是富人命,真是不适应这套。
等菜的时候很饿,舀了碗米汤,果然米汤是精华啊,好喝。嗯,放菜的顺序大致是海鲜、肉、蔬菜。黑鱼片金针菇卷用韭菜扎紧,失败!韭菜味太重完全掩盖了黑鱼片和金针菇的味道。因为米粥锅底不容易滚,牛肉片看不出什么时候熟,上来时老了。蔬菜还行,最后吃的剩了好多,而且我又把冻豆腐点成老豆腐,真……其实怕吃不饱还点了点心,糍饭和麻球,自然不错,但是贵啊。那个蘸料要提一下,因为锅底本身没味道,所以蘸料就很重,蘸料里用了蒸鱼豉油,提鲜,那个不要碰红色的辣椒粒,狠辣。惟一值得怀念的是他家自制的虾肉丸子。绝对新鲜有弹性!
心想着以后要是想吃,自己家里可以动手,煮点粥汤还不容易吗,呵呵……

餐匠
和我妹的朋友去混得,那个妹妹和我同天生日来着。这店是她看《今日印象》里公路介绍的。那公路姑娘长得娇小窈窕,我一直怀疑她对美食的热爱有多少,热爱美食的人应该长得和我一个样。
老实说听到这个店名便没有好感,全因为以前某老师说:画得不好不要紧,不要成了画匠,画出来的东西都是死的。匠气要不得!
果然不出所料,所有的东西味道都差一层,完全没有体现出韩国菜的风味。韭菜虾仁饼,虾少的可怜,泡菜汤居然是微辣的,炒年糕加面就是用辛拉面煮年糕,好在年糕够软。剩下一个麻辣豆腐,我妹说里面放了中国药粉,我一汗这是什么说法?胡椒粉就胡椒粉,五香粉就五香粉,什么中国药粉,鬼才听得懂她说什么呢。不过算和其他麻辣豆腐略有不同,里面放了黑胡椒粉。
写上黑名单的店。

FACE
这顿饭存心敲人家竹杠去的,自然想找家情调好,不常吃的,通常这种地就一个字——贵。
贵的地方自然装潢好,情调吗……简单!在一张80公分长的圆桌上方不到半米处挂盏昏黄的灯,亮度只够看见桌子上的菜和做在你对面的人脸。哈哈,周围一片昏暗,你说没情调也不行。
菜吗,菜呀,我没研究,这里的泰国菜比较清淡,我最中意的是冬荫汤,酸辣的很够劲。其他的我都忘了……呀呀。噢,有理平头,穿黑色长围裙的男服务生,进门布位大叔很有风度~

大渔
因为连日加班,积怨颇多,公司空气又不好,导致头痛,一怒之下携友冲到日本料理店以吃泄愤。
大渔卖的是铁板烧,也有鱼生卖。两者都做,做的都不够到位。铁板烧味道偏咸,且放黄油,热量高。鱼生还一般,倒是吃了不少,放了很多芥末,通了气,头痛好些了。生牛肉是没有腌过的,朋友一看说:你一个人茹毛饮血吧。我白了她一眼,哼,我就是来补的,吃生的最补。
要了蒸蛋杯,本以为是一般放在瓷杯里的,结果是直接以蛋壳为容器,在铁板上蒸熟的,有趣。蛋壳敲开三公分的口,蛋熟后再表面撒上鱼籽,吃起来口感不错。点了2次,第二次,厨师不耐烦在催:蛋呢,快上(由于我们去晚的,那时大概已经十点了,估计他想下班了。)我听到,嘀咕了一句:做梦啊,想下班,哪有那么便宜的!朋友望了我一眼,开始笑,笑得前伏后仰的,完全不顾形象。我一惊,她说:你什么时候对陌生人说话也这么直接了。我一汗,该不会说太大声了吧,天呢~丢人,头都不敢抬了,都是加班惹得祸。

今天明天
这是今天才想起来的,去他家吃过点心。
刺猬包,就是做成刺猬形状的枣泥包,颇有包子外皮速冻食品的风范,陷倒是正宗的。三鲜虾饺,比我预料的好吃,朋友要了红醋来蘸。我一琢磨,敢情这红醋是专用来陪海鲜的,真是讲究,也不嫌烦啊。还有一个是什么呢~想不起来了,甜品吧,可是碗没有满记的漂亮。




最新评论


2006-10-24 02:33

黑线

除了吃就是吃啊……

笑脸
民以食为天~~~~~~~


punkboy

2006-10-24 18:18

英雄本色……一番屋里出现“约80cm18cm宽的黑色金属板”的字句,怪不得你吃东西老不说话,原来竟琢磨这些啊,以后我们吃饭你就不停说,都可以直接拿去给小当家做剧本了~

食客本色吧……吃饭讲话对咀嚼不好 食物会到处乱喷地 所以您老还是开开恩 让我边吃边动脑吧


2006-10-25 15:04

毋米粥火锅~我在这边的南滨路上见了,但一直没去吃.....水,你真是热爱美食啊....

我……我只是好吃 热爱美食这境界太高了


吃狂人

2006-10-25 21:49

捞来捞起
米浆里面有花生浆了 为了增香  要是粉面线 就是典型的东南亚茶店了

一番屋
好似东笆手烧 我们都是去看厨师表演的 但是估计这家味道好 因为东笆全是黑胡椒的感觉 所以三文鱼我就不许烧直接吃掉了

南越轩
越南粉若没有鱼露就不正宗呀!

YEEHA运动休闲餐厅
老油条是可以炒青菜或者炒海鲜的 当然 也可拌黄瓜了

吾米粥
那粥你熬不出来的 用的米配方你不知 可是 它出过样板鱼丑闻

餐匠
韩餐还是小店好 我楼下那鲜族汉子的店已被我捧的扩建了40平方咧

FACE
泰餐你竟然不吃辣……也好 秋天喝些酸的润肺了

赫赫……来个厉害的

好吧 我承认我忘了越南菜那个玩意是叫鱼露 我不吃的不多吗

老油条这东西 油炸得太多了 还是少吃得好

三文鱼自然是生吃的最好 我很好那口 不时地想念

泰餐 那店做的是比较清淡 主要还是我那朋友不吃辣!!!55~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


崔崔

2006-10-26 18:35

好久没来,诧异于这方净土都被你蹂躏成美食博客了,可是此种蹂躏是偶喜欢滴......
只是心痛于美食跟大洋,还有身材往往是成反比......
哭!!然后飘走。
革命尚未成功、水水还需努力。

美食 大洋与身材 真是永恒的问题啊!

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